Kastengel

Kastengel for ied fitri 1432H

Ini adalah kali ke 2 Aku mencoba membuat kastengel , salah satu kuker khas lebaran.
Untuk kali ini aku mencoba resep yang berbeda, dan hasilnya memang lebih enak dan penampilan secara fisik pun lebih menarik dari kastengel yang kucoba pertama kali.

Resep ini kudapatkan dari
http://mayapoespo2.multiply.com/journal/item/73/Kastengel_dari_buku_resep_kue_Ny._Liem

Dengan beberapa perubahan dan penyesuaian dengan bahan yang ada di rumah maupun cara memasaknya, maka jadilah kastengel di atas.

Resep Kastengel :

BAHAN 1:

150 gr mentega (lurpak)
150 gr margarin,(willow)
2 kuning telur

BAHAN II:

50 ml fresh cream (double cream)

BAHAN III:

250 keju edam, parut

BAHAN IV (campur dan ayak):

25 gr maizena
500 gr tepung protein sedang (Misal segitiga)...Plain flour
1 sdt baking powder

BAHAN V (campur dan saring):

Bahan V ini buat olesan di atas kue, biar kuenya cantik, kuning keemasan.

5 kuning telur
1/2 sdt ,minyak sayur

BAHAN VI:

keju edam parut secukupnya

CARA MEMBUAT:

Campur dan kocok bahan 1 hingga mengembang dan putih.

Tuang bahan 2 dikit demi sedikit, sambil terus dikocok.

Masukan bahan 3 dan kocok lagi bentar.

Masukan bahan 4, aduk perlahan dengan spatula hingga merata.

Bentuk sesuai selera (yaaah, segede jari kali ya;p), mau bentuk U juga boleh.

siap masuk oven

Olesi permukaan adonan dengan bahan 5 hingga rata, taburi bahan 6.

Panggang dalam oven dengan suhu 150 celcius/gas 4 selama 25-30 menit, keluarkan,kemudian olesi permukaan adonan dengan bahan 5 hingga rata dan taburi bahan 6.

kecilkan api menjadi 100 celcius/ gas 3 panggang kembali selama 15-20 menit hingga kering dan matang.

setelah proses 40 menit

Biarkan dingin, setelah itu tata deh dalam botol/toples yang kedap secantik cantiknya sesuai gaya masing masing.

Simpan dalam lemari dan kunci ...kalau ga, ntar nasib kastengelnya ga nyampe lebaran deh heheh

Sssstt...karena perbedaan yang ada di masing-masing kompor,maka untuk besaran gas/api dan lamanya waktu, silahkan sesuaikan..intip - intip lah ovennya dan kalau warnya nya udah ok (matang)...silahkan di angkat.

Selamat Mencoba

Salam
Uniek

Telur Udang Balado

Lauk Penggugah Selera

Resep yang ini merupakan resep andalanku jikalau sang malas dan bete datang sementara perut keroncongan minta makan..

lha, kok? lha iya lah..abis ini lauk gampang banget bikinnya dan ga perlu liat contekan lagi. 

tinggal bus rebus, pas kupas, blender and goreng..abis itu eng..ing...eng....matang deh..

gampang, murah juga modalnya dan makan kami sekeluarga bisa 'batambuah-tambuah' hehehhehe.

TELUR UDANG BALADO

Bahan :

1. Telur Ayam

2. Udang

3. Cabe merah

4. B. Merah ( shallot)

5. Tomat

6. Garam dan sejumput gula

7. Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Telur di cuci,rebus dan kemudian kupas kulitnya setelah itu goreng telur sebentar.

2. Udang cuci bersih, buang ekornya dan kemudian goreng

3. Cabe merah, bawang merah dan tomat digiling halus ( blender aja kalau mau gampang)

4. Panaskan minyak goreng, masukkan cabe merah,b,merah serta tomat yang sudah di giling halus sampai warnana sudah berubah ( jadi merah agak gelap) , Jangan lupa masak cabe nya pakai api sedang dan kemudian dikecilkan dan di aduk terus, sehingga cabe nya gak gosong, kalau warna cabe udah berubah agak gelap tambahkan garam dan gula secukupnya . setelah itu masukkan telur yang sudah di goreng dan terakhir udang.. aduk rata di api kecil kira kira 1-2 menit dan matikan kompor.

5. Siap deh...salin dan hidangkan ....siaaapp di santaaapp.......^.^

TIPS :

Untuk membuat telur balado yang merah tapi ga pedes ini kuncinya adalah. banyakin tuh bawang merah dan tomatnya. ( jangan terlalu banyak juga yah..hehehe bingung deh). soalnya aku kalau masak lauk ini pakai feeling alias ilmu kira kira saja.

Selamat Mencoba

Salam

Uniek