Ayam Soun Masak Kecap

Ncl,2 Sept 2010
Tadi malam BukBer di rumah teman dan pulangnya udah kemaleman, sementara lauk untuk sahur belum ada. Bingung juga mau masak apa, secara ini mata juga udah ngantuk berat,akhirnya bongkar-bongkar buku resep ketemu deh ini, Ayam Soun Masak Kecap.

Resep ini juga gampang,bahan dasar tidak mahal,mudah didapat,dan rasanya....hmmm....boljug dahh..
Silahkan mencoba ^.^

AYAM SOUN MASAK KECAP

Sumber : Widya Rahayu (Menu Lengkap dan Praktis untuk 30 Hari)

BAHAN

300 gram ayam, potong 6 bagian (saya pakai 1/2       wholechicken yg dipotong small piece)
70   gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan
300 ml air (saya pakai 200ml)
2 sdm minyak untuk menumis (kira kira)
BUMBU

5 btr b.merah, iris tipis
3 siung b.putih,cincang halus
5 buah cabai hijau,iris serong (sesuaika dgn selera)
1 bh tomat,potong-potong (saya pakai 1/2 tomat besar)
2 cm jahe,memarkan
3 sdm kecap manis ( saya pakai 4 sdm)
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam (sesuaikan selera)

CARA MEMBUAT

1. Panaskan minyak , tumis b.merah,b.putih sampai harum. Masukkan cabai,tomat dan jahe,aduk hingga layu.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
   Tambahkan sisa bumbu, aduk hingga rata.
3. Tuangkan air,ungkep hingga ayam matang. Usahakan masih ada sisa kuahnya (kalau saya suka kering ).
4. Masukkan soun,aduk hingga rata,masak sebentar. Angkat.

Tips :  Kalau yang mau warna masakannya lebih berwarna gelap, maka lebihkan kecap manisnya ^.^

Udang balut tepung

Ncl,1 Sept 2010

Memasuki Ramadhan 10 terakhir, saya menjadi tidak bersemangat untuk memasak, tidak seperti awal -awal Ramadhan yang begitu semangat memasak segala macam masakan yang agak ribet, mulai dari sop, gulai, sampai soto.
Nah, untuk mensiasati kemalasan itu, maka saya memasak yang gampang,pasti jadi, cepat dan tentunya yang disukai semua anggota keluarga.
Akhirnya jadilah dia,,,si Udang berbalut tepung ^.^

Bahan :

 Udang besar

 Tepung terigu /plain flour 3 sdm munjung

 Tepung beras/rice flour 1 sdm munjung

 Telor satu butir                

 Bawang putih 2-3 ruas / saya kemarin pakai garlic powder 1/2 sdt          

 Merica/lada 1/2 sdt       

 jeruk nipis/lemon 1/2 sdm (tergantung banyaknya udang)    Garam secukupnya           

      

        

            Cara Membuat ;

1. cuci bersih udang, buang kulit dan ekornya, beri perasan air jeruk nipis,    
   diamkan selama 15-20 menit, kemudian cuci lagi selayang.
2. Campur  tepung terigu dan tepung beras, beri sejumput garam, aduk
    rata
3. Pecahkan telur satu butir, tambahkan merica dan bawang putih,garam,
    kocok rata
4. Ambil udang,balurkan di tepung dan masukkan ke kocokan telur
    kemudian gulingkan kembali ke adonan tepung
5. panaskan minyak, setelah panas masukan udang yang sudah berbalut
   tepung, kemudian kecilkan api sampai udang masak (kulitnya berwarna
   kuning kemerahan.
6.Hidangkan panas-panas, ditemani saos sambal akan lebih nikmat.